Buttenmost – eine Hobler Tradition

Der Buttenmost ist eine traditionelle Spezialität, die nach mündlicher Überlieferung in dieser Form nur in Hochwald hergestellt wird. Das Rezept soll vor über hundert Jahren von Maria-Josepha Vögtli, bekannt als «Züri-Marie», nach Hochwald gebracht worden sein.

Früher wurden die Hagebutten in aufwendiger Handarbeit zerklopft, gekocht und durch ein Sieb gestrichen. Heute erfolgt die Herstellung zwar grösstenteils maschinell, bleibt aber weiterhin anspruchsvoll. Die Hagebutten werden gereinigt, verarbeitet und als naturbelassenes Hagebutten-Mark verkauft. Dieses war früher vor allem in Basel und der Region bekannt und wird inzwischen in der ganzen Schweiz angeboten. Während früher viele Familien die Spezialität herstellten, wird das Mark heute nur noch von einer Familie produziert – von den Nachkommen von Irma Vögtli.

Der vitaminreiche Buttenmost kann roh, z.B. im Müsli gegessen werden, meistens entsteht vor allem Konfitüre. Die traditionelle Hobler Spezialität erfreut sich dank ihrer naturbelassenen Herstellung und ihres einzigartigen Geschmacks weiterhin grosser Beliebtheit. Frischer Buttenmost kann während der Buttenmost-Saison von Mitte September bis Mitte November direkt ab Produktion oder bei vielen Verkaufsstellen bezogen werden.

Bild: Irma Vögtli am Kirchrain 17

Volg – «frisch und fründlich». Der Dorfladen Volg bietet in jeder Hinsicht eine naheliegende Einkaufsmöglichkeit inkl. Postagentur-Dienstleistungen.
 

gartenvielfalt gärtnerei moor

Mit Liebe gepflanzt und mit Sinn für Schönheit gestaltet: Die gartenvielfalt gärtnerei moor steht für saisonales Gemüse, frische Setzlinge und besondere Pflanzenvielfalt.

In der Dorfgärtnerei finden Gartenliebhaberinnen und Gartenliebhaber alles für ihr grünes Zuhause: frische Gemüsesetzlinge aus eigener Produktion, saisonales Gemüse direkt aus dem Market Garden, Saisonflor, Stauden, Kräuter und ausgewählten Gartenbedarf. Das Sortiment wird mit viel Sorgfalt und einem feinen Gespür für Qualität, Biodiversität und Ästhetik zusammengestellt. Die Gärtnerei ist ProSpecieRara-Partnerbetrieb.

Auch für besondere Momente ist die gartenvielfalt gärtnerei moor die richtige Adresse: Ramona Moor gestaltet individuelle Blumengestecke mit viel Liebe zum Detail – als Geschenk oder für festliche Anlässe.

Wer das Sortiment ausserhalb der Dorfgärtnerei entdecken möchte, findet die gartenvielfalt gärtnerei moor zudem am Gnussmärt in Liestal, wo sie mit einem vielfältigen Angebot von Gemüse bis Pflanzen vertreten ist.

Das Vögtli-Team ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in Hochwald, der bereits in der dritten Generation geführt wird. Mit Leidenschaft für den Ackerbau entstehen hochwertige UrDinkel-Produkte wie Mehl, Pasta und Kernotto sowie Sonnenblumen- und Rapsöl. Die Produkte können zusammen mit weiteren regionalen Spezialitäten direkt im Hoflädeli an der Dornacherstrasse 1 in Hochwald bezogen werden.

Im Hofladen Obertiefental der Familie Saladin finden Sie mit viel Liebe hergestellte Spezialitäten und regionale Produkte aus dem Kanton Solothurn. Das Angebot umfasst frisches Burebrot und Zopf auf Bestellung, saisonale Früchte, hausgemachte Konfitüren, Schnäpse sowie Brennholz. Ergänzt wird das Sortiment durch diverse ausgewählte Produkte von so-natuerlich.ch – natürlich, regional und direkt vom Produzenten.